目前，食品的常用保鲜（或保质）方法主要是：（1）化学保鲜；（2）冷冻保鲜；（3）抽真空高温灭菌保质；（4）抽真空充氮保鲜；（5）复合气调保鲜；（6）天然生物保鲜。
充气包装机上述六种保鲜（保质）技术中，化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制；冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化；抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大；充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养，但保鲜期很短，如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌，口感口味改变较大。复合气调保鲜是在上述传统基础上发展起来的的保鲜技术，对包装环境有一定要求，其特点是无需高温灭菌，因而复合充气保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。
充气包装机使用范围
（1）新鲜果蔬、菌菇；（2）各种卤菜、炒菜、鱼肉制品；（3）月饼、蛋糕、豆制品；（4）生鲜畜禽、水产；（5）泡菜、腌腊制品；（6）茶叶、中草药及土特产品；（7）超市配送中心需保鲜的各类食品。产品详情：
本机特别适合冷鲜肉、海参、快餐盒饭、调理米饭、蔬菜、水果等各式需要托盘封口包装的食品。
充气包装机主要功能：
充气包装机本机适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空、自动混合保鲜气体（通常为CO2、N2、O2）、充气、封口包装、分切，包装成品排出等步骤；
充气包装机可完成复合膜、单膜、共挤膜等不同材质的包装膜和包装盒进行封口包装；
充气包装机伺服电机驱动，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，精确灵活，故障率低；
充气包装机主体采用SUS304食品级不锈钢材料制造，设备表面易清洗；
充气包装机封口压力、温度和时间等参数可以精确控制（精确到0.1秒），确保产品封口达到理想效果；
充气包装机、光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；
充气包装机模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制；
充气包装机整机采用电气元件，质量可靠，以CE标准为设计准则，运行安全。
盒装熟食冷鲜肉充气包装机